Muchas personas compran zanahorias, mecánicamente, sin prestar realmente atención a su tamaño o apariencia. Sin embargo, por el tamaño de la fruta puede descubrir sus características varietales, sabor, densidad de la pulpa.

¿Por qué medir la superficie de las zanahorias?

El estándar de calidad, que define el estado en relación con el producto, incluye muchos criterios. Según GOST, aplicado a las zanahorias se tiene en cuenta:

• tamaño y forma del feto (largo, ancho);
• condición del núcleo y la superficie de la cáscara;
• color de piel y más.

Variedades de zanahoria: 1) París; 2) mini zanahorias; 3) Amsterdam; 4) Nantes; 5) Berlicum / Nantes; 6) berlicum; 7) Flacca; 8) Flacca / Caroteno; 9) Chantane / Danvers; 10) Shantane

Las dimensiones son importantes para identificar una variedad, por ejemplo:

• carotels - variedades con un cuerpo fructífero corto de hasta 8 cm;
• semi-largo - difieren en longitud de 10-20 cm;
• largo - tienen un tamaño de más de 20 cm de longitud.

El requisito principal para un vegetal de calidad utilizado en la cocina es un núcleo delgado y no fibroso, la forma de la fruta sin deformación.

Cómo medir la superficie de las zanahorias: métodos básicos

Si lo desea, puede medir los parámetros con un hilo de coser y una regla comunes.

Sabes En el Libro Guinness de los Récords, la zanahoria más larga está registrada en 5.84 m. El agricultor británico J. Atherton la cultivó.

Usando hilo

Al medir con un hilo, es imposible encontrar el resultado de inmediato, en cualquier caso, necesita algún tipo de escala: en milímetros o centímetros. Sin embargo, puede tomar la medida, dejar la marca y usar la regla más tarde. Para medir la longitud, tire del hilo de un borde de la verdura al otro, transfiera el segmento resultante a la escala de la regla. De la misma manera, puede medir la circunferencia: enrolle el hilo alrededor del comienzo del extremo romo del feto.

Usando una regla

La línea es una tira estrecha de madera o metal, plástico. Se traza una escala discontinua con números a lo largo de toda su superficie. Usando el tema, puede medir parámetros como la altura, el ancho, la longitud en milímetros o centímetros. Para la medición, debe colocar el cultivo de raíz en una superficie dura, traiga la regla.

Determinando la longitud de las zanahorias

Determinación del diámetro del feto.

Para que el valor "0" corresponda a uno de los extremos del feto. El segundo extremo de las zanahorias estará en un cierto número en la escala de la línea. Esta será la longitud de su superficie. También puedes medir el ancho. Para hacer esto, se aplica una tira de medición a través del extremo romo del feto.

¿Cuál debería ser la superficie de las zanahorias al comprar

Entonces, a qué debe prestar atención cuando compre un cultivo de raíz:

• pelar debe ser liso, sin bordes y ramas sobresalientes;
• la forma - cónico, con un extremo romo;
• al tacto - vegetales sólidos;
• ojos pelados (pequeños pliegues que permiten que el oxígeno pase al tejido fetal) no deben ser demasiado grandes y pronunciados;
• color - cuanto más brillante es, más caroteno en el vegetal;
• núcleo - debe ser pequeño, cuanto mayor sea el rastro desde la parte superior, más denso será el núcleo;
• frescura del feto determinado por la condición de la fosa desde la parte superior: si es verde, la verdura es fresca, si es marrón, la verdura se ha almacenado durante mucho tiempo.

Importante! Al comprar, tenga en cuenta que las frutas que se venden lavadas se almacenan menos que no lavadas.

En la superficie de la verdura no debe haber grietas, partes blandas, oscuras, manchas que se destaquen en el fondo general. Presta atención a los agujeros de gusano, la falta de negrura en la parte superior de las partes superiores, tales zanahorias pueden estar completamente podridas por dentro. Las zanahorias grandes en un rico color naranja atraen la atención de los compradores, pero no parece natural. Elija zanahorias que sean más pequeñas y no tan brillantes. Recuerde también que los cultivos de raíces sanos no deben tener manchas extrañas. Las manchas verdes indican la inmadurez de la verdura y la aparición de brotes más cerca de la parte superior de las copas, sobre la vejez. Por lo tanto, al comprar zanahorias, es importante tener en cuenta todas las sutilezas descritas para comprar realmente saludable y sabroso producto.