La mayoría de los agricultores quieren que la cadena de suministro de productos lácteos haga más para evitar "daños leves a la leche", ya que pueden dañar los nutrientes y el sabor del producto.

Estudios recientes han demostrado que la mayoría de los productores de lácteos británicos son conscientes del problema del "daño leve" que afecta los nutrientes de la leche y su sabor. Los estudios científicos han demostrado que tanto la iluminación natural como la interior pueden afectar la calidad de los alimentos, el sabor y el olor de los productos lácteos.

Las pruebas realizadas por la Universidad de Cornell muestran que algunos nutrientes, en particular las proteínas y la vitamina B2 (riboflavina), pueden disminuir en un 28% después de solo 20 minutos de exposición a la luz.

Los consumidores también creen que los minoristas deben tomar medidas, ya que más de la mitad (55%) de los encuestados dicen que los supermercados deberían usar activamente envases de leche "a prueba de luz", y menos de un tercio (29%) de los consumidores saben que la luz daña la leche.

Tres de cada cinco productores lecheros (62%) también están convencidos de que toda la cadena de suministro debería asumir una mayor responsabilidad en este tema. Y más que eso, más del 77% de los productores de lácteos están preocupados de que la calidad de sus productos pueda disminuir antes de llegar a los consumidores debido a los estándares de empaque actuales.

Estos son datos de una encuesta realizada por Censuswide en marzo de este año entre 1,000 consumidores británicos y 150 productores lecheros británicos.