Lentejas - uno de los cultivos de leguminosas más antiguosfamiliar para la humanidad. Hoy en los estantes de las tiendas puedes ver diferentes tipos de productos. ¿Cuál de las variedades culturales es más útil y hay alguna diferencia entre ellas? Este es el tema del artículo de hoy.

¿Qué son las lentejas y cuál es la diferencia?

En el espacio postsoviético, las lentejas verdes son más conocidas. Sin embargo, hay varias variedades más.

Comprender si hay una gran diferencia entre ellos lo ayudará a familiarizarse con su descripción:

Como se puede ver en la descripción, hay alguna diferencia en el tamaño, las regiones de cultivo y el consumo de legumbres. Cualquiera sea la especie o variedad, esta planta es buena para el cuerpo, especialmente los vegetarianos lo aprecian.

Cual es el beneficio

Se recoge una gran cantidad de sustancias diferentes en las lentejas. Los granos contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6 importantes para el cuerpo, En pequeñas cantidades, los aminoácidos esenciales y esenciales están presentes.

Sabes Para un plato de estofado de lentejas, el personaje del Esaú del Antiguo Testamento le dio su derecho de nacimiento.

Las semillas de frijol son ricas en tales elementos:

Vitaminas

• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• colina (B4);
• ácido pantoténico (B5);
• piridoxina (B6);
• ácido fólico (B9);
• nicotinamida (PP).

Minerales:

• potasio
• silicio
• magnesio
• azufre
• fósforo
• hierro
• cobalto
• manganeso
• cobre
• molibdeno;
• selenio;
• cromo
• zinc

Esta composición determinó las propiedades beneficiosas de las lentejas para varios sistemas del cuerpo. Las vitaminas B son especialmente importantes para el sistema nervioso central y los procesos metabólicos del cuerpo. Debido a la presencia de estos elementos, el cuerpo puede resistir situaciones estresantes y procesar los alimentos entrantes en energía. B4, B5, B6 - Estas son vitaminas responsables del trabajo del cerebro, la producción de hemoglobina y glóbulos rojos.

Las sustancias son responsables de la transmisión normal de los impulsos nerviosos a las células, los tejidos y la regeneración celular. La colina regula el azúcar en la sangre, la tiamina y la riboflavina participan en el metabolismo de las grasas, favorecen la salud de la piel y el cabello.

Debido a la presencia de una gran cantidad de macro y microelementos, el producto tiene la capacidad de estimular la formación de sangre, ayuda a regular la respiración celular y contribuye al desarrollo normal del tejido óseo. Las legumbres son especialmente útiles para los niños: el producto satura el cuerpo con los elementos necesarios para el crecimiento y el desarrollo del esqueleto. El uso regular por parte de adultos evitará la osteoporosis.

Sabes En las paredes de la tumba de Rmesmes II, los arqueólogos han descubierto recetas de estofado de lentejas, así como restos de harina de lentejas entre objetos funerarios.

La mayoría de los tipos de granos contienen suficiente fibra para afectar positivamente la digestión. Los frijoles ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo y los productos de descomposición de las drogas y las toxinas. La acción suave de la fibra mantiene la microflora intestinal normal y elimina los problemas de estreñimiento. Además de fibra, el producto contiene los nutrientes necesarios que saturan el cuerpo con energía.

Valor nutricional por 100 g de producto:

• proteínas - 24 g;
• grasas - 1.5 g;
• carbohidratos - 46,3 g;
• fibra - 11,5 g;
• contenido calórico - 295 kcal.

¿Qué lentejas son más saludables?

Una cantidad diferente de ciertos elementos en los tipos de lentejas afecta sus propiedades beneficiosas. Por ejemplo:

1. Los granos verdes son líderes en contenido de proteínas, lo cual es apreciado por los atletas y las personas con trabajo físico duro. Además, la especie verde es un campeón en el contenido de fósforo, y esta es la fuerza del tejido óseo, el crecimiento celular y la normalización de las contracciones musculares. El fósforo es un elemento importante en la asimilación del cuerpo de muchas vitaminas.
2. La apariencia roja es alta en hierro y potasio. El producto es una profilaxis de la anemia, ya que ayuda a aumentar la hemoglobina. Hierro: un participante en el proceso metabólico de las proteínas, ayuda a mejorar el metabolismo. La deficiencia de potasio conduce a saltos en la presión arterial, aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular, deteriora la transmisión de los impulsos nerviosos.
3. El cultivo amarillo contiene una de las vitaminas de belleza: el retinol y el caroteno. Ambos elementos apoyan la función de la visión, alivian la fatiga y la irritación de la membrana mucosa de los ojos. Las vitaminas son necesarias para la salud de la piel, nutrir las células de la piel, retrasar el proceso de envejecimiento.
4. Los granos de frijol marrón contienen mucho silicio, cobre y zinc. Estos minerales están involucrados en la formación de colágeno y elastina, lo que fortalece los huesos, los cartílagos y el tejido conectivo, mejora la flexibilidad del tejido muscular. Los elementos ayudan a descomponer las sustancias tóxicas y cancerígenas, así como el ácido úrico. El producto es más útil para problemas con el sistema musculoesquelético.
5. Negro Las lentejas contienen vitamina E y son líderes en la cantidad de zinc. El tándem de los dos elementos tiene un buen efecto sobre el funcionamiento de los sistemas endocrino, reproductivo y nervioso. Los granos negros se recomiendan para problemas con la concepción, la glándula tiroides.

Beneficios para hombres y mujeres.

• El uso regular del producto proporciona beneficios invaluables para la salud de las mujeres. Su composición tiene las siguientes acciones:
• Promueve el rejuvenecimiento del cuerpo a nivel celular.
• Mejora la condición de la piel, cabello, uñas.
• Normaliza el ciclo menstrual, reduce los síntomas del síndrome premenstrual y ayuda con el sangrado abundante.
• Ayuda en la concepción, mejorando la circulación sanguínea a los órganos pélvicos, ovarios y útero. Promueve el desarrollo de huevos sanos.
• Retrasa la menopausia, con la menopausia, reduce las manifestaciones de sus síntomas.
• Mejora el proceso de lactancia.

Importante! En el período otoño-invierno, los platos de lentejas fortalecerán el sistema inmunológico, reduciendo el riesgo de resfriados y enfermedades de la nasofaringe y el sistema respiratorio.

• No menos consecuencias beneficiosas del consumo regular de lentejas para la salud de los hombres:
• Se nutre de energía y ayuda a restaurar la fuerza después de practicar deportes o realizar un trabajo físico intenso.
• Limpia el cuerpo de toxinas: nicotina y alcohol, apoya la función hepática.
• Mejora el funcionamiento del sistema hormonal, a saber: la producción de testosterona y otras hormonas sexuales masculinas.
• Apoya la potencia a la edad de 40-50 años.
• Mejora la calidad del esperma y la función reproductiva en general.

Aplicación en medicina tradicional.

En la medicina popular, un producto de frijol se usa tanto externamente, en forma de compresas de gachas, como internamente, en forma de infusiones y decocciones.

Las lentejas ayudan en el tratamiento de tales enfermedades:

• asma
• trastornos del tracto gastrointestinal;
• intoxicación alimentaria;
• estreñimiento
• enfermedad del higado
• diabetes mellitus;
• quemaduras
• enfermedades de la piel;
• aterosclerosis;
• anemia
• enfermedades de la sangre

¿Qué es lo más sabroso?

Determinar el tipo de producto de frijol más delicioso es problemático porque las personas tienen gustos diferentes.

Sin embargo, todos podrán elegir y comprar lo que más le convenga, habiendo probado los granos multicolores al gusto:

• negro - picante y tierno;
• verde - Frijoles ricos, textura cremosa;
• amarillo - con sabor a nuez;
• marrón - regusto a nueces y champiñones;
• rojo o naranja - Con un punto suave, la textura es delicada.

Contraindicaciones

Las legumbres, incluidas las lentejas, pueden causar hinchazón y pesadez en el estómago. Para evitar esto, debe, en primer lugar, no abusar del producto y, en segundo lugar, comer ensalada de verduras frente a los granos de frijoles: esto acelerará la digestión de los frijoles.

Importante! Las legumbres no se recomiendan para niños menores de 3 años: su sistema enzimático no está listo para digerir alimentos pesados.

• El uso del producto está contraindicado en las siguientes condiciones:
• forma aguda de enfermedades gastrointestinales;
• diátesis de ácido úrico;
• gota
• enfermedad renal

Por lo tanto, las lentejas deben incluirse en la dieta, porque todos sus tipos, de una forma u otra, son útiles y sabrosos. Cuál preferir es un asunto personal para todos.