A muchas amas de casa les encanta cocinar platos de carne que complementen cualquier guarnición. Si le agregas champiñones, entonces el sabor se vuelve aún más agradable. Es importante seguir las instrucciones de cocción correctamente para que el plato sea fragante y jugoso.
Selección y preparación de ingredientes.
La calidad y el sabor del plato preparado dependen de los ingredientes seleccionados. Al comprar o recoger hongos, se deben considerar las siguientes características:
- tinte. Los champiñones frescos se caracterizan por un rico tono claro. En la superficie no debe haber manchas ni agujeros de parásitos;
- el olor. Los cuerpos frutales adecuados para cocinar tienen un agradable aroma a hongos. No debe ser áspero y químico;
- suavidad y opacidad (La excepción es el aceite, que tiene una capa brillante y pegajosa en la tapa). Si aparece un brillo brillante, entonces los cuerpos fructíferos han comenzado a deteriorarse.
Importante! Realice una compra solo en tiendas de confianza o realice una "caza silenciosa" después de un estudio exhaustivo de las principales características de los hongos. Esto protegerá contra la intoxicación alimentaria.
Si elige muslos de pollo, debe mirar cuidadosamente la fecha de vencimiento (si el producto está en el paquete). En el caso de comprar carne a granel, pídale al vendedor que lo olfatee. El olor debe ser carnoso, no fuerte y no podrido. El tamaño del muslo de pollo, toma el que quieras. Para la receta, no importa cuál sea la carne.
La preparación de los ingredientes es la siguiente:
- los champiñones y la carne deben lavarse con agua corriente;
- pelar los cuerpos fructíferos y quitar la parte inferior del tallo;
- corte los champiñones en trozos pequeños y déjelos durante 30 minutos para vaso toda el agua;
- La carne debe limpiarse con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Formas de cocinar muslos de pollo con champiñones
Para cocinar muslos de pollo con champiñones, puede usar cualquier receta que pueda encontrar en Internet. La carne se puede guisar, rellenar u hornear en el horno. El proceso de cocción no lleva mucho tiempo y en solo unas pocas horas puede hacer una verdadera obra maestra culinaria que será barrida de la mesa.
Sabes En el siglo pasado, los científicos probaron el hecho de que los hongos existían en el planeta hace unos 400 millones de años. Esto significa que crecieron mucho antes del advenimiento de los dinosaurios y son considerados los habitantes más antiguos del planeta.
Si no tiene ingredientes menores, puede reemplazarlos con los que están en casa.. Si es alérgico a algunos productos, no dude en reemplazarlos, pero no se niegue a preparar deliciosos platos.
En salsa de tomate
5 piezas 70–80 min.
pimiento rojo (búlgaro)
1 pc
pasta de tomate o salsa de tomate
3 cucharadas l
aceite vegetal
5 cucharadas l
pimienta negra molida
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
Cortar los champiñones frescos en platos.
Vierte aceite vegetal en una sartén caliente y fríe los cuerpos de fruta picados sobre él. Freír los champiñones durante 7-10 minutos.
Picar la cebolla en cubos y freír en una sartén precalentada. Necesita ser frito durante unos 10 minutos.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso y agregar a la cebolla. Cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos.
Corte los pimientos en dados y agréguelos al resto de los ingredientes.
Agregue los champiñones fritos a la mezcla.
Sazone la mezcla con salsa de tomate y vierta el caldo de pollo. Mezcle bien, agregue sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Vierte el aceite vegetal en otra sartén y caliéntalo. Extiende los trozos de pollo.
Sal y pimienta las caderas. Cada lado debe freírse durante unos 10 minutos, para que la carne esté bien frita.
Transfiere el pollo a la salsa y agrega el ajo. Cortar el perejil y decorar el plato.
Todos los ingredientes deben guisarse durante otros 20 minutos para que la carne esté suave.
Cortar los champiñones frescos en platos.
Vierte aceite vegetal en una sartén caliente y fríe los cuerpos de fruta picados sobre él. Freír los champiñones durante 7-10 minutos.
Picar la cebolla en cubos y freír en una sartén precalentada. Necesita ser frito durante unos 10 minutos.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso y agregar a la cebolla. Cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos.
Corte los pimientos en dados y agréguelos al resto de los ingredientes.
Agregue los champiñones fritos a la mezcla.
Sazone la mezcla con salsa de tomate y vierta el caldo de pollo. Mezcle bien, agregue sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Vierte el aceite vegetal en otra sartén y caliéntalo. Extiende los trozos de pollo.
Sal y pimienta las caderas. Cada lado debe freírse durante unos 10 minutos, para que la carne esté bien frita.
Transfiere el pollo a la salsa y agrega el ajo. Cortar el perejil y decorar el plato.
Todos los ingredientes deben guisarse durante otros 20 minutos para que la carne esté suave.Video receta
En salsa de tomate Video receta: En salsa de tomate
Importante! Si no tienes muslos de pollo, puedes usar cualquier parte del pollo. El sabor del plato no cambiará.
Rellenos
5 piezas 90-100 min.
vinagre de manzana
1.5 cucharadas l
aceite vegetal
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
Encurtir el pollo. Para hacer esto, mezcle las especias que usará a voluntad. Curry, tomillo, adjika, pimentón, perejil seco y albahaca se combinan mejor con pollo. Agregue vinagre de manzana y salsa de soya. Deje marinar las caderas durante 1 hora.
Mientras el pollo está empapado en adobo, prepare el relleno. Para hacer esto, ponga el cerdo picado en cubos en una sartén caliente con mantequilla.
Cuando la carne esté un poco frita, agregue cebollas finamente picadas. Fría hasta que esté transparente.
Agregue los champiñones y la salchicha a la mezcla general (corte en cubos pequeños de antemano) y fríalos durante 10 minutos. Agrega sal y pimienta.- Deja que la mezcla se enfríe, luego agrega queso y un poco de mayonesa.
Haga pequeños cortes en los trozos de pollo, preferiblemente lejos del hueso. Debe ser profundo para que el relleno no se caiga.
Extienda el relleno en la incisión formada. Es mejor rellenar con las manos.
Cerrar la incisión con palillos de madera.
Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe el pollo hasta que esté dorado.
Poner en una bandeja para hornear y enviar al horno precalentado a + 170 ° C durante 30 minutos. Si lo desea, puede agregar inmediatamente una guarnición al pollo (gachas o papas).
Encurtir el pollo. Para hacer esto, mezcle las especias que usará a voluntad. Curry, tomillo, adjika, pimentón, perejil seco y albahaca se combinan mejor con pollo. Agregue vinagre de manzana y salsa de soya. Deje marinar las caderas durante 1 hora.
Mientras el pollo está empapado en adobo, prepare el relleno. Para hacer esto, ponga el cerdo picado en cubos en una sartén caliente con mantequilla.
Cuando la carne esté un poco frita, agregue cebollas finamente picadas. Fría hasta que esté transparente.
Agregue los champiñones y la salchicha a la mezcla general (corte en cubos pequeños de antemano) y fríalos durante 10 minutos. Agrega sal y pimienta.
Haga pequeños cortes en los trozos de pollo, preferiblemente lejos del hueso. Debe ser profundo para que el relleno no se caiga.
Extienda el relleno en la incisión formada. Es mejor rellenar con las manos.
Cerrar la incisión con palillos de madera.
Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe el pollo hasta que esté dorado.
Poner en una bandeja para hornear y enviar al horno precalentado a + 170 ° C durante 30 minutos. Si lo desea, puede agregar inmediatamente una guarnición al pollo (gachas o papas).Video receta
Receta de video relleno: relleno
Sabes Los hongos pueden sobrevivir y crecer a una altitud de 30 mil metros sobre el suelo. En el proceso de prueba se demostró que viven incluso en la superficie del ácido sulfúrico.
En el horno
2 piezas 60–80 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Combina aceite, ajo y hierbas. Mezcle bien para formar una consistencia pastosa.
- Sobre la carne, separe ligeramente la piel y coloque la mezcla picante debajo de ella.
- Espolvorea sal y pimienta por encima.
- Coloca las caderas en una bandeja para hornear.
- Necesita hornear carne a una temperatura de + 190 ° C durante 50 minutos.
- Freír las cebollas finamente picadas y los champiñones picados en una sartén. Freír la mezcla durante 5 minutos.
- Vierta el caldo y el vino.
- Agrega sal y pimienta. Cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos.
- Vierta la salsa cocida sobre la carne y sirva. El plato se combina mejor con papas.
Video receta
En el horno Video receta: En el horno
Entonces, ahora sabes que no es difícil cocinar carne sabrosa con salsa de champiñones en casa. Esto requerirá los ingredientes habituales que siempre se pueden encontrar en casa. Siga las instrucciones paso a paso y observe el tiempo de cocción. Esto hará que el pollo jugoso simplemente se derrita en la boca.
