El invierno se acaba, con la llegada de marzo todos quieren brillo, jugosidad y vitaminas. El conjunto de comestibles de temporada del comienzo de la primavera le permite complementar la dieta diaria con utilidad.
Puerro
Esta cebolla contiene vitaminas C, B1, B2, oligoelementos: potasio, fósforo, magnesio, sodio, calcio y antioxidantes naturales. Sin embargo, en su forma cruda no se recomienda usarlo.
Ensaladas, tortillas, pasteles, sopas se preparan a partir de puerros.
Ensalada de huevo y puerro
Ingredientes
- huevos: 3 piezas;
- 15 tallos de puerro;
- mostaza: 2 cucharadas l.
- vinagre de uva o manzana: 2 cucharadas. l.
- cualquier aceite vegetal: 100 ml;
- sal, especias: al gusto;
- cebollas verdes: 2 ramas.
Instrucciones de cocción paso a paso:
- Cocine los huevos, cortados en trozos grandes
- En el puerro, retire las partes duras, pique en trozos de 5 cm, blanquee en agua con sal durante aproximadamente 2 minutos, drene el líquido.
- Para la salsa, mezcle mostaza, vinagre y un par de cucharadas de agua, bata con una licuadora, luego vierta el aceite de oliva, sal y pimienta, sin dejar de batir.
- Ponga los huevos en un plato, puerro, sazone con aderezo, adorne con cebolla verde picada.
Aguacate
El aguacate es una fruta saludable con un sabor inusual. La composición contiene muchas vitaminas (B, E, A, C, K), minerales (calcio, potasio, hierro, cobre, yodo). Fruta útil para personas con enfermedades del sistema cardiovascular, tracto digestivo. Contribuye a la pérdida de peso, aunque alta en calorías, el feto no contiene colesterol.
Los aguacates han sido conocidos por la humanidad desde la antigüedad. Recientemente, en las tumbas que datan de aproximadamente 750 a. C., se descubrieron huesos de esta fruta. Y algunos encontraron pinturas rupestres de frutas hechas hace más de 12 mil años.
Utilizado para la preparación de ensaladas, rellenos para tartaletas, para untar en emparedados e incluso en sopas.
Sandwiches con aguacate y queso
Ingredientes
- aguacate: 1 pc .;
- requesón: 100 g;
- panecillos: 4 piezas .;
- eneldo: 2 ramas.
Instrucciones de cocción paso a paso:
- Pelar el aguacate, extraer el hueso, cortar en rodajas finas.
- Extienda una fina capa de queso sobre el pan, coloque un aguacate, espolvoree con eneldo picado.
Alazán
Dado que este césped aparece en los jardines como uno de los primeros, es simplemente indispensable en la lucha contra la deficiencia de vitaminas. Contiene vitaminas A, B, C, oligoelementos útiles: hierro, flúor, potasio. Ayuda con enfermedades de los ojos, la piel, en la lucha contra el insomnio, el estrés, los virus.
La acedera se cocina en puré de papas, salsas, sopas, ensaladas.
Sopa De Crema De Acedera
Ingredientes
- acedera: 400 g;
- arco: 1 pc .;
- papas: 2 piezas;
- crema: 150 ml;
- queso procesado: 150 g;
- aceite vegetal: 1 cucharada l.
- sal, pimienta: al gusto;
- perejil: 2 ramas.
Instrucciones de cocción paso a paso:
- Lavar la acedera, picar. Pelar y picar papas y cebollas.
- Ponga las verduras en agua hirviendo, cocine hasta que estén tiernas.
- Acedera en una sartén con mantequilla durante 5 minutos, luego drene el líquido.
- Haga puré de verduras con acedera, hierva.
- Agregue el queso crema, la nata, las especias y la sal, hierva por otros 5 minutos.
- Al servir, espolvorea con perejil picado.
Ramson
Esta planta es picante y aromática, ayuda con enfermedades virales, la aterosclerosis, se usa para fortalecer la inmunidad.Agrega ajo silvestre en ensaladas, salsas, sopas, en pasteles en forma de rellenos.
Salsa de pesto de ajo silvestre
Ingredientes
- ajo silvestre: 1 manojo;
- cebollas verdes: 1 manojo;
- Queso parmesano: 100 g;
- aceite de oliva: 80 ml;
- nueces: 30 g;
- sal, pimienta: al gusto.
Instrucciones de cocción paso a paso:
- Lavar y secar el ajo silvestre.
- Mata verduras, nueces, queso parmesano rallado con una licuadora. Agrega sal y pimienta.
- Doblar en un frasco y verter aceite de oliva. Guarde en el refrigerador por un mes.
Menta
Gracias a un conjunto de vitaminas, minerales y otras sustancias útiles, la menta fortalece perfectamente la salud y mejora el bienestar.
Con el uso regular de esta planta, se observan los siguientes efectos:
En la antigua Roma, las mujeres que bebían vinos eran amenazadas con todo tipo de castigos, por lo que las damas ocultaron esta ofensa al beber vino con tintura de menta.
- aceleración metabólica;
- mejora de la digestión;
- fortaleciendo el sistema nervioso;
- aumento de la elasticidad vascular;
- normalización del fondo hormonal y el ciclo menstrual en mujeres.
La menta se agrega a varias bebidas, mermeladas, sopas, platos principales, pasteles.
Limonada Menta Lima
Ingredientes
- lima: 1 pc .;
- menta: ½ manojo;
- azúcar: al gusto;
- agua: 1 l;
- hielo: opcional.
Instrucciones de cocción paso a paso:
- Exprima el jugo de los cítricos.
- Mata la menta, el jugo de lima, el azúcar con una licuadora.
- Agregue agua y hielo.
- En cualquier época del año necesita mantener el cuerpo en buena forma. Útiles vegetales de temporada, frutas, hierbas siempre vendrán al rescate. Hoy, en los estantes de las tiendas puedes encontrar todo tipo de productos y cocinarlos con beneficio.
Ahora ya sabes qué cocinar en marzo. De todas las recetas que se ofrecen, se pueden elegir al menos una o dos para complacer a la familia.
