La cebada (Hordeum) es un cereal popular cultivado en todo el mundo. En la agricultura moderna, la cebada común se usa para el cultivo, otras especies crecen en pequeñas cantidades y pertenecen a cultivos silvestres. Hay 40 tipos o variedades de cebada, y todas estas son principalmente variedades de primavera, es decir, utilizadas por los humanos con fines alimenticios. Las variedades especiales de invierno también se dividen en estas dos categorías, pero además tienen una clasificación especial según su uso previsto.

Variedades populares de cebada de invierno

Convencionalmente, es posible dividir variedades de cebada de invierno en de alto rendimiento y elaboración de cerveza. En la producción de cerveza, esta cultura no tiene precio, porque es la base de la bebida. La tecnología para cultivar esta planta para la industria cervecera es diferente de la que se aplica a los cultivos de alto rendimiento. Desde un punto de vista económico, la cebada cultivada para la producción de cerveza es un cereal altamente rentable, con grandes perspectivas.

Las características de la cebada lo convierten en el principal competidor de un cereal tan popular como el trigo. La conocida papilla “cebada perlada” son granos de cebada molidos, pero los granos de cebada son granos de cebada triturados. Características de los granos de cebada: alto contenido de fibra, presencia de vitaminas B. Además, a diferencia del trigo, tiene un índice glucémico más bajo. La mayor prevalencia de la planta se registró en las regiones del sur, así como en el Cáucaso y en el territorio de Krasnodar.

Sabes Semilla de cebada viva — Una fuente valiosa de beta-glucano, una sustancia que reduce el azúcar en la sangre. Los granos germinados no son inferiores al germen de trigo en utilidad y están llenos de vitaminas fácilmente digeribles.

De gran importancia en el proceso de cultivo industrial es el trabajo de selección realizado por agrónomos de Rusia, Ucrania, Francia, Argentina y Australia. Estos países son los poseedores del récord del número de granos de cebada enviados. Países que compran cebada en grandes cantidades: China, los Países Bajos, Arabia Saudita, Irán, Bélgica.Este cultivo de primavera sirve como base para dos tipos de cereales: cebada perlada y cebada.

Alto rendimiento

Variedades con alta productividad, valor medio:

• Versalles (110 kg / ha);
• Vivat (80 kg / ha);
• Amanecer (de 49 a 74 kg / ha);
• Límite (68 c / ha);
• Carrera (119 kg / ha);
• Carioca (selectiva, 110 kg / ha).

Importante! Después de la siembra, el territorio con el cultivo recién plantado se enrolla (compactado con un rodillo). Esto es necesario para proteger las semillas del clima y otros factores externos.

Las tasas de siembra para las especies de cultivos de alto rendimiento dependen de la región en la que se produce el cultivo. El valor estándar es de hasta 5 millones. granos por 1 hectárea.

Características de la especie:

• se requiere un arado preliminar del suelo antes de sembrar (hasta una profundidad de hasta 22 cm);
• necesidad de desgarrar antes de sembrar;
• fertilizantes en forma de estiércol y compuestos minerales;
• selección de granos antes de plantar (1000 unidades no deben pesar menos de 40 g).

Sabes La cebada perlada en Rusia se llamaba "perla". Este nombre se le dio gracias a los brillantes granos de cebada pulida, similares a las perlas (perlas).

Elaboración de la cerveza

Las mejores variedades cerveceras de cebada, rendimiento promedio:

• Luran (70–90 kg / ha);
• Timoteo (76 c / ha);
• Joseph (75 kg / ha);
• Sprinter (50 kg / ha);
• Lázaro (76 c / ha);
• Fiable (60 kg / ha).

Tasas de siembra de variedades de cerveza, ajustadas para la región de cultivo, en promedio, de 4 a 4.5 millones de semillas de girasol. granos por 1 hectárea.

Características de la especie:

• corta temporada de crecimiento (hasta 110 días);
• la deficiencia de humedad durante dos semanas antes del final de la maduración es críticamente peligrosa para el cultivo;
• Tolerancia al suelo para un mejor crecimiento: de 40 a 70 puntos.

Importante! La humedad del grano para elaborar cerveza no debe exceder el 15%. El color requerido de la materia prima es amarillo intenso o gris amarillo.

Al elaborar cerveza, se utiliza una subespecie de cultivo de dos o seis filas, la primera es preferible, ya que las semillas tienen el mismo tamaño y forma. Las materias primas de calidad tienen un rico color "trigo" (amarillo oscuro o amarillo claro), buena densidad y una superficie plana. El proceso de fermentación en grano en mal estado no puede suceder.

Las mejores variedades para diferentes regiones.

Para las regiones, es necesario seleccionar variedades con diferentes características, a saber:

• para el sur - resistente a la sequía (Vivat, Carioca, Carrera);
• para el norte, noroeste y noreste - resistente al invierno (Timofey, Joseph, Yerema).

Los beneficios de la cebada para los humanos son enormes: un valioso producto alimenticio, materias primas para la elaboración de cerveza y su uso en la cría de animales como cultivo alimentario. El cultivo de especies de invierno aumenta el stock anual de cereales en el país, y también le permite exportarlo y obtener ganancias.