Las frambuesas son una de las bayas de verano más populares. Tiene un agradable sabor y aroma, rico en vitaminas, fructosa, glucosa, minerales. Su alto contenido de vitamina C ayuda con los resfriados. Y para preservar sus propiedades útiles durante el mayor tiempo posible, puede cocinar deliciosas mermeladas para el invierno o congelarlas en casa. En esta revisión, consideraremos las recetas más simples de mermelada de frambuesa.
Selección y preparación de ingredientes.
Para que la mermelada tenga un olor fragante, buen sabor y se almacene durante mucho tiempo, debe elegir bayas maduras de alta calidad sin signos de podredumbre. El producto debe separarse de ramitas, hojas y tallos, lavarse y secarse cuidadosamente.
Sabes El uso de frambuesas rojas tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular.
Receta de mermelada de frambuesa durante cinco minutos para el invierno
A continuación se presentan algunas recetas de frambuesa fresca, mermelada de bayas congeladas con cítricos.
Receta clásica
6 latas de 0.5 L cada 50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Frutas clasificadas, quitar las hojas y los tallos. Si hay contaminación, se lavan con agua corriente y permiten que el agua drene bien.
Las bayas se vierten en una cacerola, se cubren con azúcar y se dejan durante la noche para que el jugo fluya.
Por la mañana, el recipiente con la pieza de trabajo se pone en la estufa y se hierve a fuego lento, revolviendo periódicamente con una espátula de madera. Después de hervir, calienta a fuego medio y cocina por 5 minutos. Al hervir, se formará una espuma que se debe recoger.
El producto terminado se vierte en frascos limpios y esterilizados, se tapa con corcho, se envuelve y se deja enfriar por completo.
Frutas clasificadas, quitar las hojas y los tallos. Si hay contaminación, se lavan con agua corriente y permiten que el agua drene bien.
Las bayas se vierten en una cacerola, se cubren con azúcar y se dejan durante la noche para que el jugo fluya.
Por la mañana, el recipiente con la pieza de trabajo se pone en la estufa y se hierve a fuego lento, revolviendo periódicamente con una espátula de madera. Después de hervir, calienta a fuego medio y cocina por 5 minutos. Al hervir, se formará una espuma que se debe recoger.
El producto terminado se vierte en frascos limpios y esterilizados, se tapa con corcho, se envuelve y se deja enfriar por completo.Video receta
Importante! La mermelada de frambuesa caliente tiene un estado líquido y solo cuando se enfría por completo se vuelve espesa.
Mermelada con bayas trituradas
6 latas de 0.5 L cada 50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Vierta bayas frescas y limpias en los platos en los que se preparará la mermelada.
- Mash la fruta con un aplastamiento o picar con una licuadora hasta que quede suave.
- Agregue azúcar, mezcle bien.
- Poner a fuego medio, llevar a ebullición, cocinar por 5 minutos, la espuma debe retirarse periódicamente.
- Establecer mermelada lista para 15-20 minutos.
- Vierta la pieza de trabajo en latas procesadas por esterilización, enrolle y deje enfriar.
Mermelada de Frambuesa Cinco Minutos
9 latas de 0.5 l cada 50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Lave las frambuesas con agua corriente, séquelas.
- Vierta agua en la sartén, agregue azúcar, mezcle bien.
- La mezcla se lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
- Las bayas se agregan al jarabe caliente y el fuego aumenta.
- Después de hervir, el contenido debe cubrirse completamente con líquido.
- Hervir en esta forma durante 5 minutos, recoger la espuma.
- La mermelada de frambuesa lista se deja enfriar en una sartén durante 24 horas.
- Después del tiempo especificado, empaquete la golosina en frascos estériles limpios y atasque.
De helado de frambuesa
6 latas de 0.5 L cada 50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Las bayas congeladas se colocan en una sartén esmaltada, se cubren con azúcar y se dejan descongelar durante la noche a temperatura ambiente.
- Revuelva el contenido y cocine, revolviendo ocasionalmente.
- Después de hervir, cocine a fuego lento durante 5 minutos, se debe quitar la espuma.
- Después de soldar, empacar la mermelada caliente en frascos esterilizados, tapar con corcho, aislar, dejar enfriar.
Importante! Las frambuesas congeladas conservan todas sus propiedades beneficiosas.
Con cítricos
7 latas de 0.5 l cada 60 minutos / 6 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Las frambuesas preparadas se vierten en un recipiente esmaltado.
- Lave bien las naranjas con agua corriente, córtelas con la cáscara en trozos pequeños y agréguelas a las bayas.
- El azúcar se vierte encima y se deja durante 6 horas para separar el jugo.
- Después de un tiempo, todos los ingredientes se mezclan y se ponen a fuego para hervir.
- Después de hervir, la mermelada se hierve durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, se retira la espuma.
- El postre caliente se vierte en envases limpios y estériles, se enrolla, se pone boca abajo, se envuelve en una manta y se deja enfriar por completo.
Características del almacenamiento de espacios en blanco.
Para el almacenamiento adecuado de conservas con mermelada, es aconsejable elegir un lugar fresco, oscuro y seco con una temperatura en el rango de +5 ... + 15 ° С.
Sabes En la cocina, hay un método para hacer mermelada cruda, que se prepara sin procesamiento térmico de los productos y, debido a esto, contiene sustancias más útiles. Debe almacenarse en el refrigerador.
Cuántas recetas de mermelada dulce con frambuesas existen en el mundo, es difícil de calcular, porque es un manjar favorito de muchas personas. Además, las amas de casa hacen gelatina (usando gelatina), mermeladas, así como licores y cócteles.
