Hay una gran cantidad de recetas de pescado al horno. Si hornea cruciano en el horno, completándolo con varios ingredientes, puede obtener un plato inusual que atraerá a todos los invitados. Este artículo discutirá las recetas más populares, así como las características de su preparación.
Selección y preparación de ingredientes.
Lo más importante en la cocina es elegir los ingredientes correctos. Por esta razón, al ir a la tienda de pescado, debe conocer los principales signos de un producto fresco.
Importante! Debe comprar crucian en tiendas verificadas que tengan una licencia para vender. Entonces tu tu puedes Asegúrese de la frescura del producto y también, si es necesario, solicite un certificado de calidad.
Al elegir un pez, preste atención a los siguientes aspectos:
- color de las branquias. Deben ser de color rojo claro o rosa. Si las branquias tienen un tinte verde, entonces el producto no es fresco;
- limo. Debería ser transparente;
- el aroma. Dar preferencia a la carpa cruciana que tiene un olor a río fresco;
- resistencia. Cuando hace clic en la carne, debe volver a su posición original en unos segundos;
- escamas. Debe ser brillante y completo.
Después de la compra, debe preparar adecuadamente el producto. Primero enjuáguelo con agua fría para eliminar la mayor parte de la mucosidad y eliminar el olor.
Después de eso, limpie el pescado de escamas y aletas. Para hacer esto, use tijeras y un cuchillo afilado. A continuación, debe quitar las branquias con un cuchillo y cortar la cabeza. Después de eso, retire el interior, abriendo el vientre y enjuague el crucian con agua corriente.
Recetas crudas al horno en papel de aluminio
Cuando las amas de casa esperan la llegada de los invitados, intentan preparar los platos más deliciosos y originales. Una de las opciones más populares es el pescado al horno. Para hacer esto, puede elegir la carpa cruciana, que después de cocinar adquiere un sabor inusual y un aroma agradable.
Importante! El número de ingredientes debe seleccionarse en función de cuántos invitados se esperan. Por lo tanto, estará seguro de que el plato se comerá y no se perderá.
Mientras cocina, trate de seguir las instrucciones paso a paso para que el plato se convierta en una decoración real de una mesa festiva o cotidiana. A continuación, se considerarán las recetas más populares para la carpa crucia al horno.
Con crema agria y cebolla.
245-50 minutos
aceite vegetal
3 cucharadas l
especias (albahaca, cúrcuma, etc.)
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
Prepara el pescado para cocinar.
Picar finamente la cebolla, preferiblemente en medio aros.
Sal el cruciano y colóquelo en un recipiente hondo. Espolvorea con especias y cubre con crema agria, agrega cebollas. Deje el pescado en el refrigerador durante 1 hora para marinarlo.
Haz un bote pequeño con papel de aluminio. Vierta un poco de adobo en el interior (crema agria con cebolla) y coloque el pescado encima. Verter en aceite vegetal.
Coloque los botes en una bandeja para hornear y vierta 100 ml de agua en ella. La carpa se debe hornear a una temperatura de + 180 ° C durante 30 minutos.
Coloque el plato terminado en un plato con papel de aluminio. Si lo desea, antes de servir el plato sobre la mesa, puede espolvorear algunas verduras picadas encima.
Prepara el pescado para cocinar.
Picar finamente la cebolla, preferiblemente en medio aros.
Sal el cruciano y colóquelo en un recipiente hondo. Espolvorea con especias y cubre con crema agria, agrega cebollas. Deje el pescado en el refrigerador durante 1 hora para marinarlo.
Haz un bote pequeño con papel de aluminio. Vierta un poco de adobo en el interior (crema agria con cebolla) y coloque el pescado encima. Verter en aceite vegetal.
Coloque los botes en una bandeja para hornear y vierta 100 ml de agua en ella. La carpa se debe hornear a una temperatura de + 180 ° C durante 30 minutos.
Coloque el plato terminado en un plato con papel de aluminio. Si lo desea, antes de servir el plato sobre la mesa, puede espolvorear algunas verduras picadas encima.Video receta
Con crema agria y cebolla Receta de video: Con crema agria y cebolla
Sabes El olor de la carpa cruciana no es diferente al del tiburón. Puede detectar los alimentos por el olor, incluso si solo hay unas pocas moléculas en el agua.
Con mayonesa y eneldo
240-50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Limpiar y enjuagar el pescado.
Haga la salsa combinando mayonesa, especias, jugo de medio limón. Mezclar bien
Cortar la cebolla en cubos pequeños, cortar las verduras.
Engrasa el cruciano con la marinada cocida. Ponga cebolla picada y hierbas adentro.
Pon el pescado relleno en el papel de aluminio. Pon una rodaja de limón encima.
Envuelva el papel de aluminio con un sobre, póngalo en una bandeja para hornear. Precaliente el horno a una temperatura de + 190 ° ... + 200 ° C.
El plato se cocinará en 30 minutos. Antes de servir, adorne el pescado con tomates picados y una rodaja de limón fresco.
Limpiar y enjuagar el pescado.
Haga la salsa combinando mayonesa, especias, jugo de medio limón. Mezclar bien
Cortar la cebolla en cubos pequeños, cortar las verduras.
Engrasa el cruciano con la marinada cocida. Ponga cebolla picada y hierbas adentro.
Pon el pescado relleno en el papel de aluminio. Pon una rodaja de limón encima.
Envuelva el papel de aluminio con un sobre, póngalo en una bandeja para hornear. Precaliente el horno a una temperatura de + 190 ° ... + 200 ° C.
El plato se cocinará en 30 minutos. Antes de servir, adorne el pescado con tomates picados y una rodaja de limón fresco.Video receta
Con mayonesa y eneldo Video receta: Con mayonesa y eneldo
Con papas y zanahorias
900 g 50-60 minutos
aceite de girasol
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
Corte las papas peladas y lavadas en círculos.
Pica la cebolla en cubos pequeños y agrégala a las papas.
Agregue sal, pimienta y aceite vegetal a las verduras. Mezclar bien
Limpiar, enjuagar y cortar el pescado en trozos pequeños. Viértalo con crema agria y mezcle. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Vierte aceite vegetal sobre una lámina de aluminio.
Ponle las papas y luego el pescado.
Poner unas zanahorias encima y cubrir con crema agria.
Envuelve el papel de aluminio.
Coloque la sartén con el pescado en un horno precalentado a + 180 ° C durante 30 minutos. Después de media hora, abra ligeramente la lámina y espolvoree el plato con queso rallado.
Coloque en el horno durante otros 7-10 minutos para derretir el queso.
Corte las papas peladas y lavadas en círculos.
Pica la cebolla en cubos pequeños y agrégala a las papas.
Agregue sal, pimienta y aceite vegetal a las verduras. Mezclar bien
Limpiar, enjuagar y cortar el pescado en trozos pequeños. Viértalo con crema agria y mezcle. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Vierte aceite vegetal sobre una lámina de aluminio.
Ponle las papas y luego el pescado.
Poner unas zanahorias encima y cubrir con crema agria.
Envuelve el papel de aluminio.
Coloque la sartén con el pescado en un horno precalentado a + 180 ° C durante 30 minutos. Después de media hora, abra ligeramente la lámina y espolvoree el plato con queso rallado.
Coloque en el horno durante otros 7-10 minutos para derretir el queso.Video receta
Con papas y zanahorias
Sabes Los peces de carpa pueden fertilizar peces como la carpa y la tenca.
Para cocinar una carpa crucia al horno sabrosa, solo seleccione los ingredientes de calidad y siga las instrucciones paso a paso. La tecnología de cocción es tan simple que es adecuada tanto para chefs experimentados como para principiantes en la cocina.
